このところ新しいメニューを次々に作っている。自らが作る料理を美味いと言い切るのは、実は心苦しいというか、ちょっと気が引けるのだが、本当にそう思うんだから、まことに困ったものだ。
で、一つが「おひたし」。かつお節と昆布で出汁をつくり、これに淡口醤油と酒、さらに追い鰹を加えてひと煮立ち。濾してほうれん草や水菜、ホタテなどを浸してつくる。この味が絶品。

もう一つは「セロリのきんぴら」。セロリと人参を細切りし、胡麻油でしんなりするまで炒め、酒や味醂、砂糖、赤唐辛子、淡口醤油を合わせる。仕上げに白胡麻をかけると、これまた絶品。セロリの葉も刻んで食べられる。セロリが嫌いな人でも舌鼓打つこと請け合い。二品とも酒の肴にもなる和食だが、当店のコーヒーには見事にマッチ。むろん天然酵母パンともばっちり。とっても評判いいですよ！

グランドジェネレーション=GG

放送作家で脚本家の小山薫堂さんが自らのエッセーで、60代は「シルバー」や「シニア」という呼称より「グランドジェネレーション」と呼ぶべきだと論じていた。

曰く、知識や経験が豊かで、そのうえ蓄えもあるパワフルな世代だからというのだ。グランドは最上級、威厳のあるという意味。真の価値がわかる、上質を知っている（インスタントコーヒーのＣＭみたい）大人の世代ということらしい。略してグラジェネ、ＧＧと呼ぶのも格好いいという。

６０代のジージー（ちなみに３歳の孫からはこう呼ばれている）には、くすぐったいほどの褒め言葉、に聞こえる。何より蓄えはないし…。
でも私はともかく、ＧＧ世代が元気を出せば、少しは世の中も変わるはず。贈られたエールは素直に受け、前に向かう糧としたい。

ところで小山さんという人は、それまでの料理番組を一変させた「料理の鉄人」をはじめ「カノッサの屈辱」「ハンマープライス」「世界遺産」など話題のテレビ番組を手がけた放送作家。そして映画「おくりびと」の脚本を書き、大きな話題になったフランスの絵本「まってる。」＝1人の男の子が人生の中で経験する出会い、別れ、悦び、悲しみが「まってる。」というシンプルな言葉でつづられる＝の翻訳もやってのけた多彩な人。熊本出身の48歳だ。

そんな彼が同じエッセーの中で、「お家カフェ」についても語っていて、仕事をリタイアした後、自宅を使ってカフェを開く人が増えることを望んでいる、という。コーヒーや料理など好きなこと、得意なことを生かしてつくるカフェには豊かな時間が流れ、人が集まる。これを日本中に広げ、ガイドブックを作って旅人が訪れることができるようにしたい、とい。そしてこの想いや夢を同じくする人たちが集まる「まってるカフェ構想」を温めているというのだ。

そんなカフェには、好奇心あふれる元気なＧＧたちが集まり、様々なサービスのアイデアを生み出し行動を起こしていく、と小山さんは期待している。
一周り以上も年下の小山さんから贈られた熱いエール、と勝手に思い込み、前に向かうとしよう。

白石町長選

１月27日に行われた白石町町長選の開票速報解説を、同町でケーブルテレビを放映しているケーブルワンさんに依頼され、久しぶりに報道する立場に立った。
8年前の3町（白石、福富、有明町）合併後初めての首長選。現職の勇退を受けた選挙戦は前町総務課長大串正敏さん（59）と元県庁職員＝武雄土木事務所長但馬健一さん（62）による新人同士の一騎打ち。文字通り町を二分する熾烈な戦いになり、この日の投票結果もそれぞれの得票が7,917票対7,554票と、わずか363票の僅差が勝敗を分ける大変な激戦となった。

この冬一番の寒さになったこの日、珍しくお客さんが多かった店の営業を早めに終え、白石町にあるケーブルワンの事務所に午後7時前に到着。
ディレクターからは7時半までに来て、と言われてたけど、余裕をもって行きました、って、それが当たり前か。

午後８時に投票終了、午後９時から開票作業が始まり、９時半に放送オンエア。
投票率の結果などについて、ＭＣの小杉裕子さんに問われるがまま答えていたら、１０時の選管集計が出た。結果は両候補ともに5000票。投票総数は1万5,559票だったので、残り5,500票あまり。これは予想以上に厳しい展開だぞ。

そして30分後。モニターに表れた選管発表の数字は田島さん7,879対大串さん7,519。
あれﾂ！田島さんがもう半数（7,780票）を超えてる！でもモニター画面には両者の得票数だけで、「当選」って書かれてない。隣の小杉さんを思わず見るが特に反応なし。言っていいのか？彼女に聞かれたこと以外は話してなかったけど…。でもなあ…。
でも思わず「田島さん、当選されてますね…」とぽつり。何とも締まらない！
すると、テロップの田島さんのところに「当」の字が出た。よかったあー。

その後は事前に収録していた有権者のみなさんたちが町政に望む声などが流れ、これにコメントしていると、当選された田島さんがスタジオ入り。田島さんは、まさに「首の皮」の僅差でかわした勝利にもかかわらず特に興奮されることもなく、選挙戦やこれからの町政運営についてしっかりとインタビューに答えられていた。すごいな。

番組の中で、現職の片渕弘晃町長が２期８年の町政を振り返り、白石平野への筑後川取水実現や新庁舎完成などについて語っていた。だが、今後いよいよ厳しくなる財政状況を考えると、田島新町政にはこうしたハード面の充実はあまり望めない。ソフト面を中心にした新しい白石町づくりということになろう。
そのためにはまずは旧３町の意識を捨て、本当の意味で町が一つになる「融和策」こそが最も大事。今回戦った両氏、そして現町長も、そのことを強調されていた。これほどの激戦だったのだから、互いにしこりは残るだろうが、まずはそのしこりを残さない施策こそが重要だ。そのうえで、白石町に暮らす人々が健康で幸せを感じる町づくりをあらためて目指してもらいたい。

白石平野は佐賀県を代表する農業地域であり、恵まれた気候や土壌で、ここでできない農作物はない。とは言え経済面からみると農業は厳しい。だからこそ田島さんも加工や流通販売まで一貫して進める「６次産業」としての農業推進を訴えていた。農協は４０年も前から３町がスクラムを組んで取り組んできた。農協や農家、町内の中小企業、ＮＰＯが歩調を合わせ、これを町行政がしっかり支えていくことで域内経済の循環がスムーズに動き始めるはずだ。田島さんが強調されていた有明沿岸道路の建設が進んだとき、福岡や熊本、長崎など県外からの買い物客が寄って来るような「道の駅」的な施設も登場してくるだろう。インターネット戦略なども有効だ。情報戦略は若い人たちにも仕事の場を広げる期待が持てる。高齢者や女性も大いに活用し、白石に暮らす人々が町自治体の主権者という形をぜひとも実現してほしい。

めちゃうま！

知り合いに教えてもらい、「さつまいもと豚バラのさっと煮」という料理を作ってみた。
詳しいレシピは、東京・広尾の有名和食店「分とく山」総料理長の野崎洋光さんが淡口醤油を使った料理を紹介しているコーナーにあった。

野崎さんといえば出汁にこだわる料理人でテレビの料理番組でもひんぱんに出ている人。長嶋監督が率いたアテネ五輪野球チームでも、監督に懇願され料理長を務めた。

さて、しかし私自身はサツマイモやセロリがあまり好みではない。しかもその両方を煮る？というのもなんだかぴんと来ない。というよりサツマイモは焼き芋以外では天ぷらぐらいしか味わったことがないし、くせのあるセロリも嫌いではないが、煮たものを食したことはない。

ご飯の上がそれ、「さつまいもと豚バラのさっと煮」。黒っぽく見えているのはサツマイモ。
左はだし巻と筑前煮。さらに左は煮込みハンバーグで下が帝国ホテル風？ポテトサラダ

材料はサツマイモ200ｇと豚バラ100ｇ、セロリ1本、分葱3本。あとは水150ｃｃ淡口醤油とみりんが各大さじ1強。それに昆布5ｃｍ×5ｃｍ。

とにかく作ってみた。分葱は手に入らなかったので、白ネギで代用。サツマイモはしっかり洗った後、５mmの輪切りにし、水につけてアクを抜いた。豚バラは５ｃｍに切って、湯通しし霜降りに。セロリは皮をむき、筋を取る？筋はともかく、皮ってどんなして剥くの？ネットで調べたら皮むき器を使え、だと。なるほど一気に筋まで取れた。

いよいよ調理。まずはイモとセロリをさっと炒め、そこに醤油とみりん、そして昆布を入れてひたひたにして煮る。これによく火が通ったら豚肉とネギを入れ、肉にしっかり火が通ったら完成。

味見してびっくり！これがとんでもなくうまかったのだ！だし・調味料がサツマイモの甘さとぴったりとなじみ、何とも言えないほど美味。全く予想外！いつもおいしいものができると（手抜きせず＝手抜きできるほどの料理キャリアがない＝つくるから、ほとんどみんなおいしいのだ）、一人でじっくり味わい、にんまりし、幸せに酔いしれるのだが、今回はみんなに食べてもらいたいと思った。で、きっとお腹をすかしているだろうと思える若い人たちに電話。結果２人がやってきて食べてくれた。

この

親友の大臣賞受賞

友人で佐賀県庁統括本部副本部長の志波幸男氏が総務大臣表彰を受賞、その祝賀会に久しぶりにネクタイを締め出席した。

志波氏とは官と民の立場の違いはあれ、ともに「ニューメディア時代」から四半世紀以上にわたり「情報化担当者」として、いやそんなものははるかに越え「最も親しい友人」として深く付き合ってきた。
ただ民間の私が分不相応にも九州総合通信局長賞や県政功労者表彰などを受けてきたのに、彼は公務員だからなのか、賞には無縁。本来称賛されるべきは彼の方なのにといつも感じていた。
それがいきなり、総務大臣賞。本当にうれしい。情報化促進貢献の個人表彰で、公務員が受賞するのは極めて異例だとか。いつも同省の官僚たちに苦口を吐き続け、どちらかといえば「嫌われていた（本人談）」はずなのに、官僚もなかなか粋な計らいをしたものだ。

祝賀会には、前県ＣＩＯだった川島宏一さんも駆けつけていて久しぶりに旧交を温めた。といっても、なんだかものすごく忙しそうで、途中で気が付くと、東京にＵターンしていた。そんなハードスケジュールを縫ってこの日のために、佐賀のみんなと志波さんを祝うために佐賀まで足を運んでいただいたようだ。いかにも川島さんらしいし、それだけ誰よりもこの受賞を喜び、評価していたんだと思う。

電波銀座と呼ばれるくらい、地方にあってテレビのすべてのキー局が見える佐賀は、地デジ化にとっては逆に難しい問題があった。この難問をケーブルテレビ網を使うことでクリアしたのも志波さんのアイデア。川島さんとの二人三脚で混乱なく２０１１年を乗り切った。このお二人と一緒に仕事ができたことが、私自身の最大の喜び。心から感謝したい。

吉凶は

2012/02

佐賀県内は８日、強い冬型の気圧配置となり、平野部でも強い雪が降った。山間部を中心にスリップで５件の物損事故が発生したという。
２月に入った途端、それまでの暖冬もようから一気に寒が強くなった。ラニーニャ現象の影響らしい。
これは、南米ペルー沖の太平洋赤道付近で海面温度が低下する現象。深海から冷水が湧き出てくることで、太平洋で貿易風が強まり、西向きの海流が発生する。
この結果、日本では夏場に猛暑、冬は寒が強くなる。ちなみにラニーニャとは、スペイン語で「女の子」の意味。反対に、ここの海面温度が上昇する現象がエルニーニョ、「男の子」の意味だ。ともに数年おきに「異常気象」と呼ばれる強い現象が起きているようで、今回も昨年１１月ごろ、発生を予測する情報がネット上で流れていた。

ただ、このラニーニャが起き、寒が強くなったが、だからといって悪いことばかりではない。確かに風邪や交通事故は増える。しかし一方で、県内産のノリ生育にはこの寒さが幸いした。
有明海の水温が高くて不振だった秋芽網ノリと違って、冷凍網が好調だ。同じ８日に行われた冷凍アミ３回目の入札会で、販売量は今季初めて３億枚の大台を突破した。前季を０・５％上回る３億２８００万枚に達し、販売額も１・２％増の３６億９９００万円になった。佐賀が誇る有明海苔の生産には、低水温が何より重要。高くなるとさまざまな病気や、赤潮など生産不能に陥る環境変化が起きてくる。

「吉凶はあざなえる縄のごとし」。何か事が起きると、負の面が強調されがちだが、もう少し視界を広げればちゃーんとプラス面がある。必ずある。景気をはじめ、このところ世界中が暗い、そして寒い。そんな今だからこそ意識して、明るい、いいことの方を見つけることの大事さを、あらためて思う。



　

日韓シニアネットフォーラムｉｎ佐賀

2012/04/22

　5月24日に佐賀市富士町で開かれる「日韓シニアネットフォーラムｉｎ佐賀」のコーディネイト役を引き受けることになった。県情報企画監の廉（ヨム）宗淳さん（51歳）からの依頼では断れない。

　廉さんは東京に本社を置き、コンピューターソフトウェアの開発・販売などを手がけるＩＴ企業「イーコーポレーションドットジェーピー」代表取締役で、佐賀県の情報企画監や青森市の情報政策調整監を勤めるなど日韓をまたにかけ、しかも官民二足のわらじをはくエネルギッシュな国際人。彼が5年前に佐賀県庁にやってきて以来の付き合いだ。

　彼は佐賀県庁内システムの全体最適化のけん引役として知られ、全国の自治体の注目を集めている。どの部署がいつ、どんなシステムを、どのベンダーからいくらで導入し、さらにぞれぞれが何をやっているかなど情報システムの全体像を常に把握し、分析できるシステム。これを佐賀県が独自に開発したことで全国自治体の注目を集めている。

　その廉さんが今回のフォーラム第2部で「ＩＣＴがつなぐ、深める日韓の絆」と題し基調講演。これを受け「ＩＣＴが変えるシニアの観光」のテーマでパネルディスカッションをやる。

　主催は豊かで活力に満ちた高齢化社会の実現を目指す熟年･高齢者世代自身が情報機器を駆使し活動する「メロウ倶楽部（mellow＝円熟）」と韓国高齢者情報化教育協議会ＫＪクラブ 、シニア情報生活アドバイザー佐賀。

　「メロウ倶楽部」の存在は聞いていたが、自身がセカンドライフに入った直後に直接かかわりあえるなんて、なんとまたタイミングのいいこと。廉さんからの依頼は、実は渡りに船みたいなものだった。

　第1部は日韓のパソコン愛好者のシニアたちが集い、最新のタブレット型情報通信端末「ｉＰａｄ」や「スマートフォン」について学ぶ。そして2部のシンポではインターネットを活用した新しい観光、国際交流についてシニアの声を発信する。
　
　舞台は湯の町・古湯。廉さんの講演では、住民の平均年齢７０才の韓国・ポリコッゲ村がITの活用などで年間100人だった観光客が１万人に増えたという話も織り込まれるとか。情報端末を駆使しながら旅をこよなく愛するメロウ倶楽部副会長の若宮正子さん(77）らがパネリスト。なんだかすごく楽しそうで、元気がもらえそう。私自身が今からわくわくしている。